พวกเขากล่าวว่าโปรตุเกสมี 365 สูตรสำหรับทำปลาค้อดเกลือ ความจริงแล้วยังมีอีกมากมายBacalhau เสิร์ฟ “เสื้อชั้นใน” กับไข่คน มะกอกและมันฝรั่งทอด เป็นทอดมันปลา (pasteis de bacalhau) คู่กับถั่วตาดำ บาร์บีคิว อบในเตาอบ หรือต้มกับกะหล่ำปลีและแครอท แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกโรยด้วยขนมปังข้าวโพดในเมืองมหาวิทยาลัย Coimbra อบด้วยมายองเนสสไตล์ Ze-do-Pipo ในเมืองปอร์โต สับเป็นสลัดลิสบอนจานโปรดที่ใส่ถั่วชิกพีและหอมหัวใหญ่ บาคาลฮาวอยู่ใกล้จิตวิญญาณของชาวโปรตุเกสเสมอ
มีให้บริการทุกที่ แต่ร้านอาหาร Laurentina ของลิสบอนอาจให้บริการที่ดีที่สุด
ร้านขนมอบของโปรตุเกส: ค้นหาร้านขนมอบที่ดีที่สุดในลิสบอน
6. พูดว่า Queijo
ชีส Serra da Estrela ที่ละลายแล้วนั้นไม่มีใครรู้จัก ทำมาจากนมตกลูก
ชีส Serra da Estrela ที่ละลายแล้วนั้นไม่มีใครรู้จัก ทำมาจากนมตกลูก
โดย นูโน คอร์เรอา
ทำไมชีสของโปรตุเกสถึงไม่เป็นที่รู้จักกันดีเป็นเรื่องลึกลับ จริงอยู่ที่ Amarelo da Beira Baixa ซึ่งเป็นนมแพะและแกะผสมสมุนไพร ได้รับการตัดสินว่ายอดเยี่ยมที่สุดในโลกในการชิมที่จัดโดย Wine Spectator และ Vanity Fair เมื่อไม่กี่ปีก่อน
Serra da Estrela ครีมจากน้ำนมของแกะที่เลี้ยงในเทือกเขาที่สูงที่สุดของโปรตุเกส เนยแข็งนมวัวที่แข็งและฉุนซึ่งทำขึ้นบนเนินสูงชันกลางมหาสมุทรแอตแลนติกของเกาะ Sao Jorge; หรือ Terrincho พริกไทยที่ผลิตใน Tras-os-Montes อันห่างไกลนั้นยังไม่ทราบแน่ชัด
นมรสเลิศดังกล่าวอาจเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือหลังอาหารกับไวน์แดงหรือพอร์ต บางครั้งก็เสิร์ฟพร้อมกับแยมมะตูม (มาร์เมลาดา)
7. ทรินิตี้แสนอร่อยของปอร์โต
ในศตวรรษที่ 15 ปอร์โตผู้รักชาติได้บริจาคเนื้อของมันทั้งหมดให้กับเจ้าชายเฮนรีนักเดินเรือเพื่อเลี้ยงทหารของเขาเมื่อพวกเขาออกเรือไปรบในโมร็อกโก
พวกเขาปรุงอาหารที่ยังคงเป็นเอกลักษณ์ของเมือง: tripas a moda do Porto โดยเหลือไว้เพียงเครื่องใน ไม่เหมาะสำหรับคนใจเสาะ: สตูว์เนยถั่ว ตีนน่อง หูหมู ชูริโกรสเผ็ดร้อน รวมถึงผ้าขี้ริ้ว เยื่อบุท้องวัวสีขาวเคี้ยวหนึบ
นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ชาวเมืองที่สองของโปรตุเกสก็เป็นที่รู้จักในชื่อ tripeiros ซึ่งเป็นคนกินผ้าขี้ริ้ว อาหารขึ้นชื่ออื่น ๆ ของปอร์โต: ปลาหมึกทอดชิ้นบาง ๆ และแซนด์วิชเนื้อสัตว์ประหลาดที่ราดด้วยซอสเผ็ดและตั้งชื่อว่า ฟรานเชซินญัส หรือสาวน้อยชาวฝรั่งเศส
มาเดรา เกาะแห่งฤดูใบไม้ผลินิรันดร์: 19 เหตุผลที่ควรไป
8. ไปกับธัญพืช
ชาวโปรตุเกสเป็นผู้กินข้าวรายใหญ่ที่สุดในยุโรป แซงหน้าชาวสเปนและชาวอิตาลี แต่ในขณะที่ปาเอยาและริซอตโต้แพร่หลายไปทั่วโลก อาหารอาร์โรซของโปรตุเกสกลับถูกละเลยอย่างไม่ยุติธรรม
Arroz de marisco เป็นอาหารเลิศรส: ข้าวหุงเละในซอสมะเขือเทศกระเทียมผสมผักชี เสริมด้วยหอยนานาชนิด ซึ่งอาจรวมถึงล็อบสเตอร์ ปู หอยกาบ และกุ้ง คุณสามารถลิ้มลองอาหารชั้นยอดได้ที่ Cantinho do Mar ริมทะเล Praia da Vieira de Leiria; O Faroleiroมองเห็นชายหาด Guincho อันงดงามใน Cascais; หรือMarisqueira Ruiใน Silves เมืองหลวงเก่าของชาวมัวร์แห่ง Algarve
เมนูข้าวคลาสสิกอื่นๆ: อารอซ เด ปาโต เป็ดอบในเตาอบ; arroz de cabidela ใช้เลือดไก่จำนวนมาก และหอมหวานกลิ่นอบเชยสำหรับของหวาน
9. หมูป่า
โปรตุเกสเพลิดเพลินกับเนื้อหมูที่ชุ่มฉ่ำที่สุดในโลกและแฮมที่อร่อยที่สุดเป็นผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมไม้ก๊อกที่เฟื่องฟู
หมูดำกึ่งธรรมชาติเติบโตอ้วนพีด้วยอาหารที่ทำจากลูกโอ๊กที่หล่นลงมาจากป่าต้นโอ๊กก๊อกทั่วภูมิภาค Alentejo ทางตอนใต้ porco preto เป็นหินอ่อนที่มีไขมันและเต็มไปด้วยรสชาติ
แฮมที่ผ่านการบ่ม (presunto) ทำจากสัตว์เหล่านี้ โดยเฉพาะจากเมืองชายแดนอย่าง Barrancos ซึ่งเป็นคู่แข่งกับแฮมที่ดีที่สุดจากสเปนหรืออิตาลี อาหารที่โดดเด่นที่สุดของ Alentejo ประกอบด้วยหอยลายกับหมูหมักกระเทียมและพริกไทยแดง
ร้านอาหารลอยฟ้าและบนชั้นดาดฟ้าที่ดีที่สุดในโลก
credit : สล็อตโรม่าเว็บตรง / สล็อตแท้ / สล็อตเว็บตรง
